Глобальный журнал биологии, сельского хозяйства и медицинских наук

Абстрактный

Микробиологический анализ некоторых фруктовых вин местного производства в Нигерии

Оладипо IC, Акинсола OE и Охеринде BO

Целью данного исследования была оценка уровня бактериального загрязнения некоторых фруктовых вин, произведенных в Нигерии, а также определение восприимчивости к антибиотикам и физиологического профиля бактериальных загрязнителей. Из различных местных фруктовых вин было извлечено тринадцать изолятов бактерий. Общее количество колоний бактерий в образцах варьировалось от 12 x 107 до 90 x 107. Был определен профиль восприимчивости изолятов к антибиотикам, и была отмечена 97% чувствительности к клинически значимым антибиотикам, в то время как была обнаружена резистентность в 3%. Было обнаружено, что физиологические параметры, включая температуру, pH, бензойную кислоту и хлорид натрия, оказывают сильное влияние на скорость роста изолятов. Результаты данного исследования показали, что большинство исследованных образцов фруктовых вин не соответствовали бактериологическим стандартам качества. Следовательно, рекомендуется проводить регулярный мониторинг качества производства фруктовых вин путем создания соответствующего агентства.