Фармацевтика Аналитика Акта

Абстрактный

Метаболомика и маркеры на основе ускоренной стабильности кандзи и этанолового экстракта его основного ингредиента, корней Daucus carota L.

Латиф А., Хусейн К., Бухари Н.И., Шафи Х. и Мажар М.

Самоферментированный пробиотический напиток Kanji, приготовленный из корней Daucus carota L. subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. var. vavilovii Mazk. (Apiaceae), широко потребляется во многих азиатских странах из-за ряда терапевтических заявлений. Однако этот напиток доступен только в течение 2-3 месяцев из-за нестабильности и доступности сырья. Поэтому, чтобы сделать это средство доступным в течение более длительного периода, настоящее исследование описывает ускоренную стабильность и различные кинетические параметры Kanji и этанольного экстракта его основного ингредиента с использованием метаболомного сравнения и метода ВЭЖХ на основе маркеров. Образцы хранились при трех различных условиях температуры и относительной влажности в течение шести месяцев. УФ-видимые метаболомные отпечатки обоих образцов, взятых через разные промежутки времени, сравнили для оценки стабильности в стрессовых условиях. Затем те же образцы были проанализированы с использованием метода ВЭЖХ с флуоресцентным обнаружением для определения содержания феруловой кислоты, которое использовалось для определения кинетических параметров и прогнозирования срока годности при 25 °C. Сравнение метаболомных отпечатков показало снижение интенсивности пиков и появление совершенно разных профилей в образцах, хранящихся при высокой температуре и относительной влажности. На основании содержания феруловой кислоты оба продукта следовали деградации нулевого порядка. Было обнаружено, что экстракт этанола имеет более высокий срок годности, энергию активации и предэкспоненциальный фактор, чем у кандзи. Результаты настоящего исследования показывают, что производители кандзи могут использовать УФ-видимые профили метаболомики для оценки стабильности и экстракта этанола из корней Daucus carota L., чтобы сделать этот напиток доступным в течение всего года.