Ойеделе О.А., Адеосун М.В. и Коеникан О.О.
Грибы (вешенки и шиитаке) выращивались в контролируемой среде с использованием сельскохозяйственных отходов, кукурузных початков, рисовых отрубей, пшеничных отрубей и хлопковых отходов в качестве субстратов. 30,0 г каждого из полученных грибов высушивались при температурах 60, 105 и 120 °C, измельчались и упаковывались. Свежесобранные образцы обоих были заморожены. Были определены физические свойства свежесобранных грибов, и приблизительный анализ показал, что грибы, полученные с использованием этого метода, имеют высокое качество. Технология производства относительно проста, дешевле и соответствует нашим местным условиям. В этой статье рассматривается, как грибы можно производить с использованием сельскохозяйственных отходов в контролируемой среде для экономического прогресса.