Навприт Каур Валия и Сваранджит Сингх Камеотра
Микробные поверхностно-активные вещества представляют собой амфифильные молекулы. Они обладают сильной тенденцией к снижению межфазного натяжения между соединениями. Биосурфактанты обладают разнообразной химической структурой и нетоксичны, а следовательно, биоразлагаемы. Они имеют множество применений в биоремедиации, повышении нефтеотдачи, фармацевтической и пищевой промышленности. Кроме того, биосурфактанты обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами. Также обнаружено, что они имеют множество терапевтических применений, которые в результате очень полезны для человечества в искоренении многих патогенных заболеваний. В этом обзоре описываются применения липопептидных биосурфактантов в различных областях.