Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Кинетика гидролиза сахарозы иммобилизованными рекомбинантными клетками Pichia pastoris в реакторах периодического действия

Дуниески Мартинес, Кармен Менендес, Феликс М. Эчемендия, Ласаро Эрнандес, Алина Собрино, Луис Э. Трухильо, Иван Родригес и Энрике Р. Перес

Гидролиз сахарозы проводили в реакторе периодического действия постоянного объема с использованием рекомбинантных целых клеток Pichia pastoris BfrA4X, экспрессирующих инвертазу Thermotoga maritima, заключенных в гранулы альгината кальция. Кинетику ферментативного гидролиза сахарозы биокатализатором исследовали при концентрациях субстрата в диапазоне от 0,03 М до 2,04 М. Скорость реакции увеличивается до 0,31 М, после чего скорость реакции была постоянной до 1,16 М, выше этой концентрации скорость реакции уменьшалась с увеличением концентрации сахарозы. Экспериментальные данные, полученные с двумя весами биокатализатора, были включены в две кинетические модели для прогнозирования времени реакции, необходимого для гидролиза сахарозы. Одна модель была применена для концентраций сахарозы ниже 1,16 М, в то время как вторая могла использоваться в ингибирующем диапазоне от 1,46 до 2,04 М со значением ak как функцией начальной концентрации сахарозы и веса биокатализатора.