Фармацевтика Аналитика Акта

Абстрактный

In Vitro антиоксидантная способность сырых экстрактов и ацетогениновой фракции мякоти плодов саусепа

Гонсалес ЕМ, Фернандес АЕЛ, Саяго-Айерди СГ, Эстрада RMV, Вальехо LGZ и Яхия ЕМ

Экстракты с использованием хлороформа, метанол-ацетона, водного раствора и ацетогениновой фракции, полученной из мякоти плодов сметанного яблока, анализировались путем измерения общего количества растворимых фенольных соединений и антиоксидантной активности с использованием анализов: поглощение радикала 1,1-дифенил-2-пикрилгидразила (DPPH), радикала 2,20-азинобис-3-этилбензотиазолин-6-сульфоновой кислоты (ABTS), восстанавливающей способности, радикала оксида азота и общей антиоксидантной способности. Экстракт метанол-ацетона имел более высокое общее количество растворимых фенольных соединений (3,24-3,95 г/100 г сухой массы), антиоксидантную способность по DPPH (47,9 ммоль TE/г сухой массы) и общую антиоксидантную способность (221,96 мкг эквивалента α-токоферола). Однако анализ методами ABTS, восстанавливающей способности и радикала оксида азота также показал высокую антиоксидантную способность в водном экстракте. Экстракт хлороформа и фракция ацетогенина имели более высокую антиоксидантную способность при использовании метода восстанавливающей способности (23,85 и 21,77 мкМ эквивалента АА соответственно), и была выше, чем в водном экстракте. Наши результаты показывают, что мякоть саусепа является хорошим источником антиоксидантов и содержит ацетогенины, что делает фрукт потенциально важным функциональным продуктом питания.