Журнал расстройств питания и терапии

Абстрактный

Повышение пищевой ценности продуктов питания для людей путем производства риса с добавлением микроэлементов

Химашиша дас

Улучшение пищевой ценности продуктов питания для людей путем приготовления риса с добавлением микроэлементов. Люди сталкиваются с дефицитом микроэлементов в своих повседневных пищевых привычках, что оказывает на них неблагоприятное воздействие, особенно беременные женщины и дети. Их рацион в основном состоит из углеводов, белков и жиров, но им не хватает витаминов, что создает проблемы со здоровьем и слабость. Чтобы решить эти проблемы, я пришел к решению, в котором мы можем улучшить их пищевые привычки, включив микроэлементы в их повседневные пищевые привычки, в частности, рис, где их дефицит микроэлементов может быть улучшен за счет потребления этих специальных сортов риса, которые имеют чрезвычайно мягкую текстуру в отличие от обычных твердых зерен. Это из-за низкого содержания амилазы, которая является разновидностью крахмала, который составляет твердость любого зерна. Мы можем использовать этот рис после замачивания в течение 1 часа. Следовательно, питательные вещества при добавлении не разрушаются, их можно легко употреблять с другими продуктами питания. Этот рис дешевый и может применяться в больших масштабах для людей.