Журнал болезней крови и переливания крови

Абстрактный

Гликемический индекс блюд Шри-Ланки

Селладурай Пирасат

Гликемический индекс (ГИ) — это мера повышения уровня глюкозы в крови после приема пищи, богатой углеводами, по отношению к глюкозе. В нескольких странах было проведено много исследовательских проектов. Исследований по анализу ГИ традиционных продуктов питания северной кухни в Шри-Ланке не проводилось. Целью этого исследования было определение значений ГИ только наших традиционных продуктов и смешанных блюд. Когда диетические рекомендации даются пациентам с диабетом и ишемической болезнью сердца, необходимо учитывать не только основные продукты, но и блюда-слайды, которые следует употреблять. Потребление пищи, содержащей клетчатку, значительно снизит повышение уровня сахара в крови. Однако рекомендации по продуктам следует давать после анализа гликемического индекса, гликемической нагрузки и энергетической ценности продуктов. Диеты с более низким ГИ являются лучшим выбором для пациентов с диабетом и ишемической болезнью сердца. Необходимо провести дополнительные исследования по преддиабету и диабету. Это исследование будет полезно врачам и общественности для принятия решения о потреблении фруктов, особенно пациентами с диабетом и ишемической болезнью сердца в Шри-Ланке.