Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Диета на основе желатинизированного и нежелатинизированного кукурузного крахмала влияет на профиль жирных кислот в печени тропической пресноводной рыбы Labeo ohita

Викас Кумар *, Н. П. Саху, АК Пал, К. К. Джайн, Шивендра Кумар, Видья Сагар, Амит К. Синха, Джаянт Ранджан

Шестидесятидневный эксперимент по кормлению был проведен для изучения влияния соотношения желатинизированного (G) и нежелатинизированного (NG) крахмала в рационе на профили жирных кислот и липидный профиль у мальков Labeo rohita. Двести тридцать четыре малька (средний вес 2,53 ± 0,04 г) были случайным образом распределены по шести группам с тремя повторениями в каждой. Соответствующей группе скармливали шесть полуочищенных рационов, содержащих либо NG, либо G кукурузный крахмал (42,4%). Общее содержание насыщенных жирных кислот в печени увеличивалось с увеличением уровня G крахмала в рационе, тогда как для мононенасыщенных жирных кислот наблюдалась обратная тенденция. Общее содержание n-3 жирных кислот линейно уменьшалось с увеличением уровня G крахмала в рационе. Среди n-3 жирных кислот содержание линоленовой кислоты было больше в группе, получавшей NG крахмал. Аналогично, содержание эйкозапентаеновой кислоты постепенно уменьшалось с увеличением уровня содержания G крахмала. Соотношение n-6/n-3 было выше в группах, получавших G крахмал, по сравнению с группой, получавшей NG крахмал. Общее содержание липидов и уровень триглицеридов в мышцах и печени увеличивался линейно с увеличением уровня G-крахмала, тогда как уровень фосфолипидов и холестерина в мышцах и печеночной ткани демонстрировал противоположную тенденцию. В заключение, отложение n-3 жирных кислот в печени рыб было выше в группах, получавших NG-крахмал, по сравнению с группой, получавшей G-крахмал.