Милтон Бернс*
У старых крыс исследователи обнаружили, что добавление в обработанную пищу жирной кислоты омега-3 DHA предотвращало дефицит памяти и почти полностью уменьшало воспалительные эффекты. У молодых взрослых крыс, которых кормили обработанной пищей, не было никаких признаков воспаления или когнитивных нарушений.