Агротехника

Абстрактный

Оценка двух систем содержания кур (напольная и клеточная) по яйценоскости, качеству и безопасности

Дэйсиан Нельсон и Милтон Б. Дейли

Было проведено исследование для оценки влияния двух систем яйценоскости (напольная и клеточная) на яйценоскость, качество яиц и микробную безопасность. Сто восемьдесят 42-недельных кур-несушек были разделены на две группы по 90 кур в каждой, и содержались в клетках для яйцекладок и напольной системе яйцекладки. Яйца от кур собирались в течение 2 недель, и измерялись яйценоскость на курицу в день, качество яиц (вес цельного яйца, белка, желтка и скорлупы), товарная способность и товарность. Общее количество бактерий на поверхности яичной скорлупы также подсчитывалось через 0, 4 и 8 часов после яйцекладки. Результаты показали, что яйценоскость на курицу в день у кур в клеточной системе (95%) была значительно (P < 0,05) выше, чем у кур в напольной системе (85%), но не было значительных различий в весе яиц, весе белка, желтка или скорлупы. Куры, содержащиеся в клеточных системах несушки, дали значительно (P < .05) больше товарных яиц (95%), чем куры, содержащиеся в напольной системе (89%). Значительно (P < .05) больше неликвидных яиц также было получено курами в напольной системе несушки (11%), чем в клеточной системе (4%). Количество бактерий на скорлупе яиц от кур клеточной системы несушки было значительно (P < .05) ниже через 0 и 4 часа после снесения (4,02 и 5,90 log КОЕ/мл соответственно), чем количество бактерий на скорлупе яиц от напольной системы снесения (6,58 и 7,25 log КОЕ/мл соответственно). Не было никакой существенной разницы в загрязнении яиц, собранных через 8 часов после снесения. Результаты показывают, что куры, содержащиеся в клетках, производят больше яиц более высокого качества и с меньшим бактериальным загрязнением, чем куры в напольной системе снесения.