Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Распределение энергии по Litopenaeus Vannamei (Boone, 1931) с учетом диеты с растительным белком

Суарес ХА *,Гаксиола Г ,Поссо Р ,Гарсия Г ,Аланис Г ,Суарес А ,Файласе Х ,Сьюсон Г

Питательная ценность соевого шрота (SBMd), кормового горохового шрота (FPMd) и шрота канолы (CNAd) была оценена для креветок L. vannamei. Кажущийся коэффициент переваривания (ADC) сухого вещества (DM) варьировался от 80 до 86% для рационов (p < 0,05) и от 64 до 87% для ингредиентов (p < 0,05). Белок ADC варьировался в узком диапазоне, но все же отличался между рационами (p < 0,05); CNA обеспечивал наименьшее количество белка ADC. Энергия ADC следовала той же схеме, что и белок ADC, но диапазон колебаний был выше (87-92%), чем с белком. Все параметры, полученные из потребления кислорода, измерялись для определения энергетического бюджета, рассчитанного на 24-часовой основе, при этом животные весили в среднем 6 г и получали практические рационы. SBMd и FPMd дали восстановленную энергию (RE) 0,9 и 0,7 кДж соответственно по сравнению с CNAd, который дал значение всего 0,4 кДж RE. Таким образом, последний представляет собой плохую альтернативу диете по сравнению с диетами на основе соевой или гороховой муки с точки зрения использования энергии для роста. Субстраты были предоставлены креветкам на высоком уровне, и трипсин смог гидролизовать все источники белка аналогичным образом. Результатом этого процесса был белок с третичными структурами. Такие структуры могли быть атакованы в областях пептидной цепи, где присутствует радикал –COOH, и в связях Arg и Lys. Априори, результаты гидролиза высвободили бы одинаковое количество аминокислот. Следовательно, любая разница в ADC будет получена из-за присутствия ингибитора или из-за избытка безазотного экстракта. Это может объяснить более низкое значение белка ADC, наблюдаемое с CNA. Диеты, скармливаемые креветкам, привели к энергетическому бюджету, где большая часть энергии была получена из катаболизма аминокислот. Такие бюджеты обычно отражают лучший выход SBM и FPM по сравнению с CAN. Поэтому мы приходим к выводу, что ADC является полезным инструментом для оценки растительного белка в формулировании рационов для креветок.