Журнал тропических болезней и общественного здравоохранения

Абстрактный

Эффективность усовершенствованных кухонных плит и выбросы оксида углерода и диоксида углерода: исследование вмешательства в Северной Гане

Али Моро

Сжигание биомассы для использования в качестве энергии в домашних условиях является серьезной проблемой для здоровья окружающей среды. Улучшенные технологии приготовления пищи могут принести пользу для здоровья окружающей среды, однако предыдущие результаты относительно снижения воздействия загрязнения воздуха от улучшенных кухонных плит неоднозначны. В этом исследовании было проведено 20 полевых неконтролируемых испытаний на приготовление пищи в домашних условиях для оценки выбросов и эффективности плит Ace и Jumbo с использованием Emission Pod (EPOD) для измерения выбросов в режиме реального времени. Выбросы углекислого газа (CO2) и оксида углерода (CO), коэффициенты выбросов (EF), модифицированная эффективность сгорания (MCE) и время приготовления были рассчитаны для различных типов блюд с использованием двух плит. Общий средний выброс CO был оценен в 248,71 ± 44,66 ppm для плиты Ace, в то время как для плиты Jumbo он был рассчитан как 103,66 ± 24,4 ppm (P = 0,024). Печь Jumbo имела более высокий MCE 0,93 по сравнению с печью Ace (0,84). Используя метод частичного улавливания углеродного баланса (CBM), EF был рассчитан для обеих печей, при этом Ace зафиксировала CO EF 1425,04 г/кг и CO2 EF 1318,35 г/кг. С другой стороны, Jumbo имела CO EF 151,57 г/кг и CO2 EF 1215,82 г/кг. Исследование пришло к выводу, что, хотя печи показали лучшую производительность по большинству изученных параметров по сравнению с другими вмешательствами в печи, описанными в литературе, они все еще уступали некоторым традиционным методам приготовления пищи. В то время как Jumbo попадает под категорию 4 Международного соглашения о семинарах (IWA) для кухонных плит, печь Ace, которая намного более изысканная, попадает в категорию 0 ВОЗ-IWA.