Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Влияние пищевого комплекса цинка с аминокислотами и сульфата цинка на показатели роста, активность пищеварительных ферментов и иммунный ответ у азиатского морского окуня ( Lates calcarifer )

Канокван Сансуван, Эль-Орапинт Джинтасатапорн и Шриной Чумкам

Цинк является важным микроэлементом для рыб и жизненно важен для различных биологических процессов и функций. Искусственные диеты, предлагаемые интенсивно выращиваемым рыбам, должны обладать содержанием цинка, необходимым для метаболизма животных для поддержания здоровья и высокого прироста веса. Однако основные элементы также должны быть в доступной форме для использования организмом. Таким образом, это исследование было разработано для оценки влияния различных форм цинка, включая органический цинк (комплекс цинка и аминокислот) и неорганический цинк (сульфат цинка) в качестве кормовых добавок в рационах на усвояемость белка in vitro , показатели роста, усвоение корма, активность пищеварительных ферментов, иммунный ответ и качество мышц азиатского морского окуня ( Lates calcarifer ). Исследование было назначено в CRD с 3 обработками и 3 повторениями. Три группы рыб со средним весом 22,54 ± 0,80 г получали базовую диету либо без добавок (контроль), либо с добавками 50 мг Zn кг ^-1 в виде сульфата цинка (ZnSO ₄ ) или комплекса цинка и аминокислот (ZnAA). Рыбы получали экспериментальные диеты в количестве 3,0% от их веса в день, дважды в день в 08.00 и 16.00 в течение 10 недель. В конце эксперимента не было выявлено существенных различий в усвояемости белка, выживаемости, показателях роста и использовании корма при трех диетических обработках (P>0,05). Рыбы, получавшие диеты с ZnSO ₄ , продемонстрировали значительное увеличение удельной активности общей протеазы, пепсина и трипсина по сравнению с ZnAA и контролем (P<0,05). Гематокрит, лизоцим и активность супероксиддисмутазы у рыб, получавших диеты с ZnAA, были значительно выше по сравнению со всеми другими группами (P<0,05). Однако существенных различий в качестве мышц и составе всего тела не наблюдалось (P>0,05). Результаты настоящей работы позволили нам сделать вывод, что не было никакой разницы в росте между двумя источниками цинка, но добавление ZnAA показало более высокий иммунный ответ у азиатского морского окуня.