Д. У. Олсон и К. Дж. Ариана
Пробиотики определяются как «живые микроорганизмы, которые при введении в адекватных количествах приносят пользу для здоровья хозяина». Пробиотики включают в себя множество различных видов, особенно виды родов Lactobacillus и Bifidobacterium . Обычно используемой пробиотической бактерией является L. acidophilus .