Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Активность пищеварительных ферментов у евразийского окуня (Perca Fluviatilis) и арктического гольца (Salvelinus alpinus)

Маркус Лангеланд, Ян Эрик Линдберг, Торбьорн Лунд*

Активность пищеварительных ферментов липазы, α-амилазы и дисахаридаз (сахаразы, мальтазы, изомальтазы и трегалазы) изучалась у медленнорастущих и быстрорастущих групп выращиваемого евразийского окуня (Percafluviatilis) разного возраста. Активность карбогидраз (дисахаридаз и α-амилазы), липазы, трипсина и химотрипсина также сравнивалась у евразийского окуня и арктического гольца (Salvelinus alpinus). Не было отмечено влияния скорости роста и возраста на активность пищеварительных ферментов у евразийского окуня. Общая активность липазы была выше общей объединенной активности карбогидраз у обоих видов (142,0 против 6,2 и 111,0 против 2,5 Umg-1 белка для евразийского окуня и арктического гольца соответственно; P < 0,001 для обоих видов). По сравнению с арктическим гольцом, у евразийского окуня была более высокая активность липазы в поджелудочной железе и более низкая активность липазы в пилорических придатках и средней кишке. Общая активность химотрипсина была выше, чем общая активность трипсина у обоих видов, тогда как общая активность химотрипсина была выше у арктического гольца, чем у евразийского окуня (192,8 и 110,2 Umg образца-1 соответственно; P < 0,001). Высокая активность липазы и протеазы, а также низкая активность карбогидразы у обоих видов могут быть связаны с их плотоядными привычками питания. Более того, у евразийского окуня общая активность карбогидразы была выше, чем у гольца, что предполагает большую способность переваривать углеводы, особенно крахмал.