Фармацевтика Аналитика Акта

Абстрактный

Содержание и оценка металлов в четырех видах чая (белом, черном, красном и зеленом), потребляемых населением Канарских островов

Гонсалес-Веллер Д., Рубио С., Гутьеррес А.Дж., Перес Б., Эрнандес-Санчес С., Кабальеро Х.М., Реверт С. и Хардиссон А.

Цель: Целью данного исследования было проанализировать содержание Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mg, Ni, Pb, Zn в образцах четырех видов чая (Camellia sinensis), потребляемых на Канарских островах: белый, черный, красный и зеленый чай, чтобы определить их поступление в организм через потребление. Методы: Всего было проанализировано 80 образцов (по 20 каждого вида чая) с помощью ICP-OES. Результаты: Самые высокие концентрации Cd, Co, Mg, Pb и Zn были обнаружены в образцах белого чая, Cr, Fe и Ni — в красном чае, а Cu — в зеленом чае. В то время как самые низкие уровни Cd, Co, Fe, Pb и Zn были обнаружены в черном чае, Cr, Mg и Ni — в зеленом чае, а Cu — в белом чае. Заключение: Рассчитанное потребление каждого металла (предполагая, что потребление чашки чая составляет 2 г/день) показывает, что Cr, Cu, Fe, Mg и Zn вносят незначительный вклад в RDI, то же самое относится к Cd в PTMI и Pb в PTWI.