Журнал патологии растений и микробиологии

Абстрактный

Культуральные соединения, способные усиливать рост и выработку бактериоцинов двумя различными LABS

Иммаколата Анакарсо, Морено Бонди, Чинция Мура, Симона де Нидерхойзерн, Рамона Исеппи, Патриция Месси, Карла Сабиа и Карла Кондо

Точный состав питательной среды, используемой для выращивания бактерий и обеспечения наилучших условий для производства бактериоцинов, очень важен. Для этого исследования были использованы два бактериоцина: энтероцин 416 k1, продуцируемый Enterococcus casselliflavus 416 K1, и низин A, продуцируемый Lactococcus lactis ATCC 11454; оба являются ингибиторами Listeria monocytogenes. Продуценты бактериоцинов культивировались с различными веществами, включая витамины, соли, белковые экстракты и моющее средство, в трех концентрациях. На первом этапе отдельные вещества были протестированы в качестве дополнительных питательных веществ, чтобы оценить их влияние на производство бактериоцинов; впоследствии вещества, способные увеличить производство бактериоцинов, были объединены вместе, чтобы исследовать наличие любого синергизма или антагонизма. Наиболее важным соображением, которое возникает, является различное поведение микроорганизмов в ответ на добавление одних и тех же веществ. Кроме того, были получены различные результаты в зависимости от концентрации веществ. Бактериоцины имеют большой потенциал в различных областях, что означает, что необходимо крупномасштабное производство этих веществ. В этом исследовании мы протестировали различные вещества и комбинации веществ, которые смогли увеличить производство бактериоцинов.