Журнал биоэквивалентности и биодоступности

Абстрактный

Сравнение влияния нативных и стандартных штаммов Monascus Purpureus на жировой обмен у крыс

Марзи Резаи, Расул Роганян, Ирадж Нахви и Джамал Моштагян

Предыстория: Monascus purpureus (MP) — микроскопический гриб, принадлежащий к классу аскомицетов. Он имеет широкий спектр применения, например, для пигментации, ароматизации и производства консервантов для пищевых продуктов, а также в качестве средств для снижения уровня холестерина в лекарственных средствах. Это исследование было разработано для сравнения эффектов нативного MP, выделенного из микробной коллекции в Университете Исфахана в Иране, и DSM1603, стандартного штамма, на изменения в уровнях концентрации холестерина (Chol), триглицеридов (TG), липопротеинов низкой плотности (LDL) и липопротеинов высокой плотности (HDL) в сыворотке обработанных крыс.

Методы: Пигменты из двух штаммов были получены путем глубинной ферментации. 25 крыс Wistar со средней массой тела 250 граммов были распределены на 5 групп по 5 особей в каждой. Группа 1 и группа 2 получили красный нативный пигмент с концентрацией 25% или 100% соответственно. Группа 3 и группа 4 получили красный стандартный пигмент с концентрацией 25% или 100% соответственно. Лечебные животные имели только свободный доступ к растворам пигмента в качестве питья, тогда как животные в контрольной группе имели только свободный доступ к обычной питьевой воде.

Результаты: Результаты показывают, что регулярное использование пигмента в рационе крыс может снизить уровни концентрации холестерина, триглицеридов и ЛПНП, но повысить ЛПВП. В этом исследовании с использованием оптимизации питательной среды не наблюдалось никаких неблагоприятных эффектов у обработанных животных по сравнению с контрольной группой.

Заключение: Сравнивая эффекты двух штаммов, были получены схожие результаты, но нативный штамм оказался более эффективным, а другой — одинаково эффективным в повышении концентрации ЛПВП.