Мохамед Абд Эль Хелим, Шабаан Хашем, Тамер Эссам и Мохамед Омар
Повышенный уровень холестерина в крови является важным фактором риска, связанным с атеросклерозом и ишемической болезнью сердца. В нескольких исследованиях сообщалось о снижении уровня холестерина в сыворотке при потреблении больших доз ферментированных молочных продуктов или штаммов Lactobacillus. На основании литературы, удаление холестерина in vitro молочнокислыми бактериями (LAB) было объяснено их снижением холестерина in vivo. Но недавно было высказано предположение, что такая характеристика in vitro может не иметь прямого отношения к их активности in vivo. Целью данного исследования было выяснить, насколько in vitro способность снижать холестерин из бактериальных питательных сред содержит Lactobacillus reutri (ATCC 23272) и Lactobacillus casei (ATCC 393), а также в условиях vivo. Используемые бактерии представляют собой нативные штаммы, выделенные из человека и сыра, соответственно, что отражает их эффективность in vivo. Здесь мы исследуем, способны ли данные штаммы усваивать или потреблять холестерин in vitro с помощью колориметрического метода. Предложенный механизм этого эффекта заключается в удалении или усвоении кишечного холестерина бактериями, что снижает всасывание холестерина. Хотя этот эффект был продемонстрирован in vitro, его значимость in vivo все еще остается спорной. Кроме того, лишь в немногих исследованиях изучалась роль лактобацилл в атерогенезе. Lactobacillus reutri (LA7) ранее продемонстрировала способность снижать уровень холестерина в сыворотке у мышей, которым давали жирную пищу. Наше исследование in vivo проводилось на двадцати самцах швейцарских белых мышей в возрасте 4–6 недель и весом 25–30 г, которым перорально вводили L. casei и L. reutri. Их содержали в условиях 12-часового цикла свет/темнота при температуре 22–26 °C и относительной влажности 50 % в клетках (15 × 25 см), три мыши использовались в качестве контрольной группы. Образцы отбираются в пробирки Эппендорфа и тестируются на общую концентрацию холестерина в сыворотке. Однако для подкрепления этих предложений необходимы дополнительные клинические доказательства.