Фармацевтика Аналитика Акта

Абстрактный

Химиопрофилактическое действие летучих органических соединений (ЛОС) распространенных овощей

Ола Ласекан и Шакира Азиз

За последние несколько лет было опубликовано много исследовательских отчетов о химиопрофилактических действиях овощей. Овощи являются не только источником пищи, богатой питательными веществами, но и летучими органическими соединениями с известной биологической активностью, полезной для здоровья человека. Поэтому важен обзор летучих компонентов овощей и их биологической активности. Он покажет обзор и информацию об их роли в улучшении здоровья человека. Рассматривается текущее состояние исследований летучих органических соединений в обычных овощах и их потенциальная роль в профилактике различных заболеваний, связанных с окислительным стрессом, таких как сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания. Основными летучими соединениями, играющими роль в профилактике сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний, являются бензолпропаннитрил, обычно встречающийся в (брокколи рааб), гидроксициннаматы (салат), ксанторризол (артишок), диаллилсульфид (лук и чеснок), аллицин (лук и чеснок) и антрахинон (ревень). Сообщается также об антимикробной, антиоксидантной и антитромботической активности других соединений, таких как транс-оцимен, β-селинен, фенхон, каротол и другие.