Генная технология

Абстрактный

Химическая характеристика α-амилазы Aspergillus flavus, синтезированной в растениях табака, созданных с помощью CRISPR/Cas 9

Кунья Н.Б., Ласерда Т.С., Лорена С.Л. Коста, Виктор А. Кунья, Мишель Л. Лейте, Симони С. Диас

Группа пищеварительных ферментов эндотипа, например, α-амилазы, играет важную роль в метаболизме углеводов насекомых. Они в первую очередь катализируют превращение крахмала в структурно более простые углеводы путем гидролиза. Несмотря на то, что α-амилазы Apergillus sp. вызывают послеуборочные повреждения зерна, например, арахиса и бобов, их можно использовать в промышленных целях для пищевой, химической и текстильной модификации, добавляя ценность производственной цепочке за счет увеличения превращения полезных углеводов для производственных целей. Амилолитический фермент, изучаемый в этом отчете, был биосинтезирован в растениях табака, временно трансформированных путем редактирования генома с использованием системы CRISPR/Cas 9. Он показал особые характеристики по сравнению с другими α-амилазами из других организмов, например, уникальную кинетику, оптимальную температуру 50 ^o C и оптимальный pH (6,0). Гидролиз крахмала, катализируемый Apergillus flavus. α-амилаза была измерена с использованием ионных усилителей и различных ингибиторов, что выявило снижение амилолитической активности при комплексообразовании с ионами металлов и органическими соединениями.