Глобальный журнал биологии, сельского хозяйства и медицинских наук

Абстрактный

Изменения качества кукурузы (zea mays l.) после сбора урожая, хранящегося в зернохранилищах с биопестицидами в сельских условиях Кот-д'Ивуара

НИАМКЕТЧИ Леонсе, ШАТИГР Оливье, КУЛИБАЛИ Адама, КОНАН Исидор, БЬЕГО, Мариус Анри Дж.

Целью данного исследования было определение корреляции между товарными, питательными и гигиеническими качествами початков кукурузы (Zea mays L.) и зерна, хранящегося в традиционных и улучшенных зернохранилищах с использованием комбинации листьев, полученных из Lippia multiflora Moldenke и Hyptis suaveolens Poit. Benth. Таким образом, были изучены и отслежены девять параметров в течение 8 месяцев хранения. Результаты показали, что все параметры были тесно связаны и значительно (P < 0,05) изменялись в течение периода хранения исследования. Содержание воды (от 0,83 до 0,91), влаги (от 9,14% до 12,78%), потеря веса (от 0,02% до 34,32%), кислотность свободного жира (от 2,00% до 5,88%), перекиси (от 2,10 мэкв O2/кг до 6,10 мэкв O2/кг), афлатоксина B1 (от 0,28 мкг/кг до 58,10 мкг/кг) и охратоксина A (от 0,32 мкг/кг до 41,53 мкг/кг) увеличиваются, тогда как содержание крахмала (от 65,10% до 53,5%) и йодное число (от 121,40 г I2/100 г до 94,82 г I2/100 г) уменьшаются. Для каждой стадии состав початков и зерен кукурузы не отличался, независимо от того, обрабатывались ли они в традиционных или улучшенных зернохранилищах обоими растительными материалами. Результаты также указывают на то, что кукуруза для хранения в течение 6 месяцев с комбинацией двух местных растений будет более подходящей. Таким образом, использование листьев, полученных от L. multiflora и H. suaveolens, может замедлить деградацию кукурузы при хранении.