Журнал тропических болезней и общественного здравоохранения

Абстрактный

Кампилобактериоз: акцент на его статусе как зооноза пищевого происхождения в Эфиопии

Йоханс Хагос, Мебрахту Берхе и Гетачью Гугса

Campylobacter является одной из основных причин гастроэнтерита у людей. Бактерия является распространенным компонентом кишечной микробиоты многочисленных видов диких птиц и млекопитающих и вызывает заболевание у человека, как правило, из-за употребления зараженной пищи, такой как курица, питья неочищенной воды или непастеризованного молока и контакта с сельскохозяйственными животными. Большинство случаев являются спорадическими с сезонным пиком летом. Обычно болезнь проявляется лихорадкой, болями в животе и диареей, которые обычно диагностируются на основе истории болезни пациента и симптомов. Случай кампилобактериоза редко исследовался и недостаточно освещался в Эфиопии. Поэтому целью данной статьи является рассмотрение природы Campylobacter spp . и обзор его статуса как зооноза пищевого происхождения в Эфиопии. На основании опубликованного отчета из разных частей Эфиопии термофильные Campylobacter spp . были выделены из сырого мяса и образцов фекалий различных домашних животных и человека. Самая высокая распространенность, зарегистрированная в курином мясе, а также C. jejuni и C. coli были наиболее распространенными Campylobacter spp ., выделенными как из продуктов животного происхождения, так и из людей. Болезнь значительно зарегистрирована в разных частях страны, хотя исследования, по-видимому, не охватывают более широкие географические районы. Стратегии контроля и профилактики кампилобактериоза должны быть сосредоточены на предотвращении передачи его человеку путем внедрения строгих мер гигиенического контроля по всей пищевой цепи для улучшения гигиенических условий во время обработки, убоя, хранения и коммерциализации продуктов питания.