Рэйчел Онг
На протяжении десятилетий выращивание раков на рисовых полях обеспечивало колоссальный рост индустрии разведения раков в Луизиане, стимулируя экономику штата в целом. В 2012 году разведение раков на рисовых полях принесло 168,5 млн долларов США, а в 2014 году доход вырос до 172 млн долларов США от 108,5 млн фунтов луизианских раков.