Журнал нефтяной и экологической биотехнологии

Абстрактный

Биосурфактанты из грибов: обзор

Гарима Бхардвадж, Сваранджит Сингх Камеотра и Хариш Кумар Чопра

Биосурфактанты — это поверхностно-активные вещества микробного происхождения. Они предлагают так много преимуществ по сравнению со своими синтетическими аналогами благодаря своей биоразлагаемой и экологически чистой природе, поэтому они привлекают все больше внимания в создании эры зеленых технологий. Их применение варьируется от косметических, фармацевтических и пищевых процессов в качестве эмульгаторов, увлажнителей, консервантов, моющих средств и т. д. В настоящем обзоре рассматриваются производство, очистка, характеристика и применение различных грибковых биосурфактантов.