Камалджит Каур Сехон, Сунил Кханна и Сваранджит Сингх Камеотра
Биосурфактанты (микробные поверхностно-активные вещества) — это поверхностно-активные соединения, вырабатываемые внеклеточно или как часть клеточной мембраны несколькими видами бактерий и грибков. Они обладают уникальным свойством снижать поверхностное и межфазное натяжение жидкостей. Биосурфактанты находят применение в сельском хозяйстве, нефтяной промышленности, микробной интенсификации добычи нефти, биомедицинских науках, косметике, пищевой промышленности и фармацевтике. Мировой рынок биосурфактантов постепенно рос. Несмотря на их большую биоразлагаемость и сниженную токсичность, конкурентоспособность по стоимости по-прежнему остается основной проблемой для производства биосурфактантов. Однако рекомбинантные или метаболически сконструированные гиперпродуцирующие штаммы в сочетании с оптимизированными условиями культивирования позволили многим компаниям воспользоваться преимуществами «зеленой» технологии биосурфактантов. В то же время сообщается, что биосурфактанты и биоэмульгаторы, проявляющие эстеразную активность и имеющие потенциальное применение, образуют стабильные эмульсии масло-вода с гидрофобными субстратами, такими как гексадекан и полиароматические углеводороды. Показано, что производство биосурфактанта и высвобождение эстераз микробными клетками синхронизировано и симбиотически выгодно у некоторых видов. Было идентифицировано, клонировано и экспрессировано несколько генов бактериальных биосурфактантов и эстераз для их улучшенного производства. В этой обзорной статье особое внимание уделяется текущему мировому сценарию производства биосурфактанта, корреляции между производством биосурфактанта и активностью эстеразы, последним разработкам в этой области исследований и будущим перспективам.