Факруддин Мд
Микробные поверхностно-активные вещества (биосурфактанты) представляют собой амфифильные соединения, вырабатываемые в жилых помещениях или выделяемые внеклеточные гидрофобные и гидрофильные фрагменты, которые придают организму способность накапливаться между жидкими фазами, тем самым снижая поверхностное и межфазное натяжение. Биосурфактанты вырабатываются несколькими микроорганизмами, включая Acinetobacter sp., Bacillus sp, Candida antartica, Pseudomonas aeruginosa. Физиологическая роль выработки биосурфактантов в микроорганизмах включает антимикробную активность и способность делать субстраты легкодоступными для поглощения клетками в неблагоприятных условиях окружающей среды. Биосурфактанты классифицируются на основе их молекулярной массы и химического состава. Некоторые преимущества биосурфактантов включают биоразлагаемость, низкую токсичность, лучшую поверхностную и межфазную активность, в то время как некоторые из их ограничений - невозможность масштабирования процесса производства и патентные права. Факторами, влияющими на выработку биосурфактантов, являются природа источника углерода, источник азота, соотношение C:N, температура, аэрация и pH. Биосурфактанты находят широкое применение в сельском хозяйстве, промышленности, медицине и нефтяной промышленности.