Глобальный журнал биологии, сельского хозяйства и медицинских наук

Абстрактный

Bacillus subtilis A9, ПРОДУЦИРУЮЩАЯ ЛИПАЗУ, ВЫДЕЛЕННУЮ ИЗ КРЕВЕТОЧНОЙ ПАСТЫ

Яти Сударьати Соека, Маман Рахмансия

Бактерия, продуцирующая липазу, была выделена из «Terasi (креветочная паста)», традиционной ферментированной пищи, приготовленной из креветок-пенеид. Культуры изолятов производят голозон на культуре агара Bypta из-за ее ферментативной активности. Используя амплификацию 16S рРНК в геномной ДНК, изолят идентифицировали как Bacillus subtilis A9. Изолят стал коллекцией, принадлежащей Индонезийской коллекции культур (InaCC), Научно-исследовательскому центру биологии, Индонезийскому институту наук. Кроме того, сырой фермент, извлеченный из изолятов, затем тестировался на катализ водорослевого масла, и он превращается в различные жирные кислоты с использованием осажденного (PEM) и иммобилизованного (IEM) сырого фермента. PEM и IEM достигают оптимальной активности через 96 часов, чтобы заменить оливковое масло в качестве стандартного вещества. Десять жирных кислот были получены в результате этерификации сырых ферментов. Был получен самый высокий процент лауролеиновой кислоты, а затем пальмитиновой и стеариновой кислоты. ИЭМ смог произвести бегеновую кислоту в количестве 13,6 процента.