Глобальный журнал биологии, сельского хозяйства и медицинских наук

Абстрактный

Анализы на природные антиоксиданты

Вичитра Кошик, Гагандип Чаудхари, Шоаиб Ахмад и Випин Сайни

Клеточное повреждение или окислительное повреждение, возникающее из-за свободных радикалов или активных форм кислорода (ROS), теперь представляется фундаментальным механизмом, лежащим в основе ряда расстройств. Свободные радикалы образуются в результате нормального метаболизма лекарств, химических веществ окружающей среды и других ксенобиотиков, а также эндогенных химических веществ, особенно гормонов стресса (адреналина и норадреналина). Антиоксиданты являются ингибиторами процесса окисления даже в относительно небольшой концентрации и, таким образом, играют разнообразную физиологическую роль в организме. Растительные экстракты и их компоненты как естественный источник антиоксидантов были тщательно рассмотрены. Помимо экстрактов, в качестве антиоксидантов полезны многочисленные природные соединения, начиная от альфа-токоферола и β-каротина и заканчивая растительными антиоксидантами, такими как фенольные соединения. Целью проведенного исследования было определение антиоксидантных свойств трав, которые широко доступны, и указание того, какие из них могут стать новым источником природных антиоксидантов для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.