Фармацевтика Аналитика Акта

Абстрактный

Антиоксидантный потенциал и эмульгирующие свойства полисахарида камеди нима (Azadirachita indica, семейство Meliaceae)

Ришабха Мальвия, Прамод Кумар Шарма и Сушил Кумар Дубей

Камедь нима (NG) представляет собой экссудаты растений. Сырой NG очищали с использованием воды в качестве растворителя и этилового спирта в качестве осаждающего агента. Было определено влияние температуры и концентрации на поверхностное натяжение камеди нима. Эмульгирующие свойства камеди оценивали с использованием подсолнечника в качестве масляной фазы и очищенной воды в качестве непрерывной фазы, далее полученные эмульсии оценивали с точки зрения размера глобул, скорости потока, емкости эмульсии и стабильности эмульсии, емкости пены и стабильности пены и расслоения (%). Свойства полимера по поглощению свободных радикалов также изучали с использованием аскорбиновой кислоты в качестве стандарта против DPPH и H2O2 в качестве инициатора. При более высокой концентрации NG наблюдались лучшие эмульгирующие и пенообразующие свойства из-за снижения скорости коалесценции и расслоения. Размер глобул полученных эмульсий существенно не менялся через 45 дней. Эффективная концентрация (EC50), достаточная для удаления 50% свободных радикалов, образующихся при использовании DPPH, составила 4,55 мкг/мл ± 0,98 и 29 мкг/мл ± 1,21 для аскорбиновой кислоты и NG соответственно. Эффективная концентрация (EC50), достаточная для удаления 50% гидроксильных ионов, образующихся при использовании H2O2, была рассчитана и составила 55,27 мкг/мл ± 0,67 и 71,36 мкг/мл ± 0,87 для аскорбиновой кислоты и NG соответственно. Таким образом, из результатов можно сделать вывод, что Ng можно использовать в качестве эмульгирующего агента в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности со значительным антиоксидантным потенциалом.