Современная химия и приложения

Абстрактный

Антиоксидантные съедобные грибы: экологически чистое и быстрое электрохимическое исследование с использованием водных экстрактов

Приянкар Маджи, Шибани Басу, Бимал К. Баник и Джума Гангули

Более экологичный и быстрый электрохимический метод был реализован с использованием стекол из оксида олова, легированного индием (ITO), в качестве рабочего электрода в циклической и дифференциальной импульсной вольтамперометрии для скрининга антиоксидантной активности водных экстрактов различных видов съедобных грибов Plureotus florida , Calocybe indica и Tricholoma gigantum, обнаруженных в Западной Бенгалии. Стекла ITO в качестве электрода были очень чувствительны для обнаружения электрического потенциала с 10 мкл концентрации 20 мкг/мл (объем и концентрация) в фосфатном буфере (pH 7,0) для изолированных водных экстрактов грибов вместе с аскорбиновой кислотой и галловой кислотой в качестве стандартов. В дополнение к электрохимическому исследованию, спектрофотометрические анализы использовались для оценки антиоксидантных компонентов, их восстановительной способности и способности экстрактов поглощать свободные радикалы. Результаты, полученные как с помощью электрохимических, так и спектрофотометрических анализов, хорошо согласуются друг с другом для обнаруживаемого и значительного диапазона антиоксидантного потенциала этих экстрактов. Современный электрохимический метод с использованием электрода ITO является более экологичным, эффективным, экономичным, пригодным для вторичной переработки и менее громоздким для обнаружения антиоксидантных свойств грибов по сравнению с другими доступными электрохимическими методами.