Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Антибактериальная активность в отношении Streptococcus mutans и антиоксиданты традиционной формулы жевательной бетельной косточки из Индонезии

Энданг Веравати, Три Вардани Видовати, Буди Сантосо, Сити Русдиана Пуспа Деви и Риндит Памбаюн

Целью данного исследования было определение антибактериальной активности по отношению к Streptococcus mutans и антиоксидантной активности. В данном исследовании использовался метод нефакторного рандомизированного блочного дизайна. На первом этапе использовался нефакторный рандомизированный блочный дизайн, который состоял из трех блоков и шести обработок следующим образом: F1 (8 г листьев бетеля, 2 г бетеля известкового порошка), F2 (8 г листьев бетеля, 2 г бетеля известкового порошка, 2 г ореха ареки, 1 г гамбира), F3 (8 г листьев бетеля, 2 г бетеля известкового порошка, 2,5 г ореха ареки, 1,5 г гамбира), F4 (8 г листьев бетеля, 2 г бетеля известкового порошка, 3 г ореха ареки, 2 г гамбира), F5 (8 г листьев бетеля, 2 г бетеля известкового порошка, 3,5 г ореха ареки, 2,5 г гамбира) и F6 (цефадроксил). Наблюдаемыми параметрами в составе жевательной резинки бетеля были антибактериальная активность, утечка клеточных метаболитов и антиоксидант. Результаты химического и микробиологического анализов показали, что наилучшая обработка была обнаружена при обработке F5 (8 г листьев бетеля, 2 г бетеля известкового, 3,5 г ореха ареки, 2,5 г гамбье) с антибактериальной активностью 8,25 мм, с антиоксидантной IC50 2,77 мг/мл и утечкой клеточных метаболитов 1,22 нм (при длине волны 260 нм) и 1,51 нм (при длине волны 280 нм) соответственно.