Агротехника

Абстрактный

Анализ биохимического состава ямса ( Dioscorea spp.) местных сортов с юго-запада Эфиопии

Теодрос Мулуалем, Фирев Мекбиб, Шимелис Хусейн и Эндейл Гебре

Ямс вносит значительный вклад в продовольственную безопасность и имеет лекарственное значение в развивающихся странах. В Эфиопии недостаточно научных исследований биохимического состава эфиопского ямса. Чтобы заполнить пробел в знаниях, было проведено это исследование для оценки биохимического состава ямса, собранного в Юго-Западной Эфиопии. Мука из клубней хранения 36 местных сортов ямса была собрана, и образцы были проанализированы в двух экземплярах. Данные по 14 биохимическим признакам были собраны и подвергнуты различным анализам данных. Результаты дисперсионного анализа показали значительную вариацию (p < 0,01) среди местных сортов по органическому веществу, общему азоту, белку, жиру, углеводам, общему фосфору, общей энергии, содержанию танина и сапонина. Содержание влаги в муке варьировалось от 17,75 до 27,47% при среднем значении 22,03%. Диапазоны содержания сухого вещества (от 15,80 до 27,28%), органического вещества (от 21,38 до 43,56%), золы (от 1,13 до 3,56%), органического углерода (от 0,63 до 1,98 г), сырой клетчатки (от 0,41 до 2,05%), общего азота (от 1,00 до 1,32%), белка (от 6,25 до 8,28%), жира (от 0,09 до 0,65%), углеводов (от 12,71 до 33,94%), общего фосфора (от 23,7 до 53,0 мг/100 г), общей энергии (от 92,66 до 173,30 ккал/100 г СВ), танина (от 19,80 до 181,0 мг/100 г) и сапонина (от 2,31 до 13,94 мг/100 г). Анализ кластеров и расстояний биохимических признаков показал существование восьми расходящихся групп. Максимальное межкластерное расстояние было обнаружено между кластерами VI и VII (133,59), за которыми следуют кластеры V и VI (109,19), кластеры II и VI (105,22), кластеры I и VI (100,42) и кластеры III и VI (89,25) в порядке величины. Максимальная генетическая дивергенция между кластерами указывает на тот факт, что гибридизация среди местных сортов, включенных в них, даст потенциальные и значимые гибриды и желаемые сегреганты. Кроме того, исследование существующих местных сортов ямса на основе анализа молекулярных маркеров имеет жизненно важное значение для лучшей оценки генетического разнообразия ямса в Эфиопии.