Журнал питания и снижения веса

Абстрактный

Альтернативная и дополнительная модель здоровья на основе традиционных сахаров

Картикеян Нагараджан, Ачарья Балкришна, Паран Гауда

В этой статье рассматриваются нутрицевтические свойства традиционно обработанных сахарных продуктов с точки зрения последствий для продовольственной политики в Индии. Этот обзор приобретает важность в свете чрезмерного потребления продуктов, богатых сахаром, солью и жиром, в последние десятилетия и связанной с этим эпидемии неинфекционных заболеваний в Индии и остальном мире. Продовольственная политика в Индии не подразумевает традиционные сахара. Мы представили альтернативную модель здравоохранения для анализа нутрицевтических свойств традиционных сахаров и отличия их от рафинированных сахаров. Мы разработали эту модель, используя древнюю мудрость здоровья Индии. Традиционные сахара отличаются от рафинированных сахаров составом, питательными преимуществами, скоростью высвобождения энергии и лекарственными ценностями. Традиционные сахара богаты нутрицевтическими свойствами, в то время как рафинированные сахара содержат пустые калории. Исследования показывают, что традиционные сахара обладают иммунологическими свойствами, цитопротекторными свойствами, антитоксическими эффектами и антикариозными характеристиками. Также было доказано, что традиционные продукты оказывают положительное влияние на здоровье при диабете и гипертонии. Однако продукты из рафинированного сахара не обладают такими свойствами. Мы рекомендуем политикам принять меры для внесения нутрицевтических свойств традиционных сахаров в международные научные базы данных. Мы также предлагаем политикам Индии отличать традиционные сахара от рафинированных сахаров в стандартах маркировки пищевых продуктов.