Наташа Э. Пилони и Сусана Пунтаруло
Все биологические системы содержат много антиоксидантов; включая водорастворимые соединения, такие как аскорбиновая кислота. Одноэлектронное окисление аскорбата (AH¯ производит радикал аскорбила (A•), который имеет относительно большую продолжительность жизни по сравнению с другими видами, такими как гидроксильный радикал, пероксильный, алкоксильный и свободные радикалы липидов с углеродным центром. A• был предложен в качестве маркера окислительного стресса как in vitro , так и in vivo в многочисленных системах. Применение простого кинетического анализа позволило нам оценить стационарную концентрацию A•. Эти данные были успешно сопоставлены с экспериментальными значениями, полученными с помощью электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) в мозге крысы в физиологических условиях. Модель также применялась для оценки реакции на стресс, вызванный субхронической перегрузкой Fe.