Биоэнергетика: открытый доступ

Абстрактный

Обзор биологической активности флавоноидов в биотехнологических приложениях

Зелиха Селамоглу

Флавоноиды присутствуют во многих фитопрепаратах или нутрицевтиках для предотвращения проблем со здоровьем, связанных с окислительным повреждением. Флавоноиды повсеместно встречаются в растениях как часть фенольных соединений, которые имеют разнообразную химическую структуру и функцию. Фенольные соединения были признаны за их широкий спектр функций. Многие из этих соединений, такие как растительные фенолы, часто проявляют антиоксидантную активность; поэтому добавление этих соединений в пищевые продукты может быть полезным для здоровья потребителей, а также для стабилизации пищевых продуктов. Флавоноиды являются мощными биоактивными соединениями, которые обладают антиканцерогенным действием, поскольку они могут препятствовать возникновению, развитию и прогрессированию рака путем модуляции клеточной пролиферации, апоптоза и метастазирования. Из-за присутствия некоторых из этих эффективных соединений, таких как флавоноиды, фенольные кислоты и их эфиры, в натуральных продуктах, таких как растения и их экстракты, если будут доказаны положительные физиологические свойства и нетоксичность этих продуктов, их можно будет использовать в качестве мягкого антиоксиданта и консерванта. Этнофармакологический подход в сочетании с биохимическими и биологическими модальностями может дать полезные биотехнологические наводки. Благодаря своей биотехнологической и фармакологической активности они использовались в народной медицине. Недавно исследования были посвящены различным продуктам питания из-за их антиоксидантного потенциала для профилактики или лечения заболеваний человека и животных.