Биохимия и аналитическая биохимия

Абстрактный

Комплексный обзор функций и применения растительных пероксидаз

Веда П Пандей, Маника Авасти, Свати Сингх, Самикша Тивари и Упендра Н Двиведи

Пероксидазы, одни из ключевых антиоксидантных ферментов, широко распространены в природе и катализируют окисление различных субстратов-доноров электронов, сопутствующее разложению H2O2. Пероксидазы неживотного происхождения растений (пероксидазы класса III) участвуют в различных важных физиологических процессах роста и развития растений на протяжении всего их жизненного цикла. Ввиду способности пероксидаз катализировать окислительно-восстановительную реакцию для широкого спектра субстратов, они считаются одними из важных ферментов с точки зрения их различных медицинских, биохимических, иммунологических, биотехнологических и промышленных применений. Они успешно использовались для биопульпирования и биоотбеливания в бумажной и текстильной промышленности. Пероксидазы также использовались в органическом синтезе, биоремедиации, а также в различных аналитических приложениях в диагностических наборах, ИФА. Биосенсоры на основе пероксидазы находят применение в аналитических системах для определения перекиси водорода, глюкозы, спиртов, глутамата, холина и т. д. Таким образом, с учетом множества физиологических функций, а также промышленного применения, пероксидазы завоевали доминирующее положение в исследовательских группах и стали одними из наиболее широко изучаемых ферментов. В этом направлении настоящий обзор воплощает классификацию, механизм действия, основные физиологические функции, а также промышленное применение растительных пероксидаз.